mercoledì 16 dicembre 2009

Le mie ricette Light: Pollo allo Zafferano

Ed eccovi una variante del precedente pollo al curry ... anche questo gustoso e dietetico ...

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

300 g petto di pollo
1 cipolla grande – due cipolle piccole
farina bianca
olio
vino bianco
latte
zafferano 1 bustina
dado

PREPARAZIONE

Tagliare le cipolle e farle cuocere in pentola antiaderente senz'olio. Tagliare il pollo in piccoli bocconcini e infarinarli. Prendere un'altra pentola antiaderente e far scottare i pezzettini di pollo con un cucchiaio d'olio finché non si dorano. Quando l'olio è asciugato, aggiungere vino bianco e lasciare asciugare. Sciogliere in un bicchiere con acqua calda la bustina di zafferano, mezzo cucchiaino di dado granulare e mescolare bene. Aggiungere al pollo, le cipolle, il bicchiere con zafferano e dado e un bicchiere di latte e lasciar finire di cuocere per almeno 10 minuti.
Aggiungere latte o acqua se il pollo tende ad asciugarsi prima del previsto.

Ricette Light: Torta di Zucca

E' buona, di stagione e soprattutto poco calorica!!!! Già perchè la zucca contiene solo 20 - 30 kcal ogni 100 gr e ciò consente di mangiarla liberamente e in grandi quantità, purchè sia poco condita!
Ecco la mia ricetta preferita per la Torta di Zucca (salata intendo). Partendo da una ricetta di mia mamma, ho eliminato grassi e ingredienti pesanti, ho aggiunto pepe e cipolle che danno gusto, ho sperimentato e ho ottenuto questa buonissima torta light!

INGREDIENTI

1 zucca intera

1 uovo

2 cipolle grandi o 3 piccole

olio

sale

pepe

pan grattato


PREPARAZIONE

Cuocere prima la zucca lasciandola intera, in forno a temperatura media per un'ora. Lasciarla raffreddare e pulirla accuratamente da buccia, filamenti e semi.

Schiacciarne la polpa in una ciotola capiente e unirvi l'uovo, un po' di sale, di pepe a piacere e un filo d'olio. Mescolare bene e versare l'impasto in una tortiera. Livellare e cospargere di pan grattato. Infornare a 180° per un'ora circa. Servire tiepida.


Le mie ricette Light: Pollo al Curry

E' proteico e con con il curry perde un pò di quel suo gusto un pò selvatico che non piace tanto a noi che non ci abbuffiamo di carne ... Il pollo al curry è semplice e veloce da cucinare, può essere una buona idea in caso di amici a cena e cucinato seguendo la mia ricetta, è quasi privo di grassi! Le cipolle vengono cotte totalmente senza grassi e daranno solo il loro prezioso apporto nutriente e ... diuretico per farci eliminare i grassi! Il pollo apporterà proteine, utili per aumentare i muscoli e mantenersi toniche e un pò di latte e farina e curry non faranno altro che deliziare il palato senza appesantire!!!! Ecco a voi la ricetta!!!!

POLLO AL CURRY

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

300 g petto di pollo

1 cipolla grande – due cipolle piccole

farina bianca

olio

vino bianco

latte

curry

dado

PREPARAZIONE

Tagliare le cipolle e farle cuocere in pentola antiaderente senz'olio. Tagliare il pollo in piccoli bocconcini e infarinarli. Prendere un'altra pentola antiaderente e far scottare i pezzettini di pollo con un cucchiaio d'olio finché non si dorano. Quando l'olio è asciugato, aggiungere vino bianco e lasciare asciugare. Sciogliere in un bicchiere con acqua calda un cucchiaino di curry, mezzo cucchiaino di dado granulare e mescolare bene. Aggiungere al pollo, le cipolle, il bicchiere con curry e dado e un bicchiere di latte e lasciar finire di cuocere per almeno 10 minuti. Aggiungere latte o acqua se il pollo tende ad asciugarsi prima del previsto.



IL NATALE DELLE ABBUFFATE? COME NON INGRASSARE DURANTE LE FESTE!

Il Natale sta arrivando, con le sue lucine, i suoi addobbi, i regali e l'atmosfera incantata che solo questa festa sa portare con sé. E tra i festeggiamenti e gli incontri con amici e familiari, ogni anno il Natale significa anche pranzi, cene e mangiar bene... anche troppo! Un'abitudine radicata nella tradizione e alla quale è difficile rinunciare. E per chi è preoccupato dei kili di troppo, basta seguire qualche piccolo consiglio per godersi appieno le feste senza drammatiche conseguenze!!
La prima regola da seguire in queste occasioni è quella di mangiare lentamente masticando bene ed accuratamente le pietanze: solo così si darà il tempo necessario al cervello di raggiungere il senso di sazietà e questo darà lo “STOP” evitando inutili e pesanti abbuffate che costringono sul divano tutto il pomeriggio. Un altro consiglio per non abbuffarsi è quello di conversare a tavola in modo tale da spostare la concentrazione su argomenti diversi dalle pietanze offerte. Questo non significa non mangiare, anzi, a Natale come a Capodanno è inutile e frustrante porsi dei limiti: il consiglio è quello di assaggiare tutto quello che attrae l'appetito per dar sfogo alla curiosità del palato, ma sempre in piccole quantità. La giusta via, come sempre, sta nel mezzo!
E durante i giorni che precedono o seguono le feste, è inutile e dannoso praticare rigorosi digiuni che rischiano soltanto di far arrivare troppo affamati alla prossima occasione ed è meglio seguire le semplici regole di un'alimentazione sana e corretta. Ricordarsi di bere tanto, acqua e thè verde che accelera il metabolismo, e di introdurre in questi giorni cibi poco calorici e ricchi di vitamine come verdura e frutta. Evitare di reintrodurre nella dieta pandoro, panettone, torroni e dolci natalizi e limitarli alle occasioni di festa. Infine, durante le feste, quando solitamente si sospende la normale attività fisica praticata in palestra, è bene cercare di muoversi comunque, magari lasciando la macchina a casa e passeggiando, oppure scegliendo una vacanza “sportiva” in montagna o sugli sci!
Natale e Capodanno devono essere vissuti serenamente e senza preoccupazioni, ricordandosi che una fetta di pandoro in più dona solo allo spirito!

martedì 16 giugno 2009

DIGIUNARE PER UN GIORNO

Oggi ho deciso di digiunare. O meglio, berrò solo tanta acqua e magari un paio di spremute di arancia. E' una decisione che ho preso ieri sera dopo essere stata a cena dai miei genitori e aver mangiato un pò più del dovuto. In particolare, mi sono lasciata andare con qualche pezzetto di formaggio (che non mangio mai) e che poi mi ha causato una terribile sete e un fastidioso gonfiore all'addome. Mi sentivo intossicata, ecco allora che ho deciso di non introdurre cibo per un giorno. L'idea è quella di purificarmi, di far riposare l'apparato digerente e di sgonfiarmi, anche se magari quella è soltanto una convinzione psicologica. Certo, sono consapevole che il digiuno non fa dimagrire, anzi, se prolungato, rallenta il metabolismo e intacca la massa magra. Ma credo che per un giorno soltanto possa soltanto fare bene, almeno può far sentire meglio! Attenzione però a non mangiare il doppio del solito appena terminato il periodo di digiuno, altrimenti sarà una festa per la cellulite!

mercoledì 27 maggio 2009

ANGURIA: UN AIUTO PER LA DIETA E LA CELLULITE

Diuretica e dissetante, l'anguria è un frutto che non dovrebbe mai mancare sulle tavole estive. Ideale per uno spuntino rinfrescante o a conclusione di un pasto leggero, il cocomero è il frutto a più alto contenuto d'acqua: oltre il 95%. Ecco perché, pur essendo così dissetante e dolce, può essere consumato senza timori per la linea. L'anguria svolge infatti una buona azione diuretica e di ricambio dell'acqua per il nostro organismo. Il suo gusto dolce è conferitogli da particolari sostanze aromatiche, non dagli zuccheri, il cui contenuto è in effetti molto basso. Le calorie fornite ogni 100 grammi sono soltanto 16 e i grassi sono totalmenti assenti. Oltre a rappresentare un grande aiuto per la dieta, i vantaggi dell'anguria sono anche un buon contenuto di vitamina A e C e di potassio.
Le qualità più diffuse sono la Crimson Sweet, grande, tonda o dalla forma allungata, e la Sugar Baby, più piccola e con una minor quantità di semi, entrambe dal sapore delicato e dolce.
L’anguria si serve solitamente a fette, ma si può anche tagliare a cubetti, abbinarla ad altri frutti per creare colorati spiedini e utilizzarla come base per gustose e leggere ricette estive.

ESTATE E CAPELLI SFIBRATI

Sole, acqua marina, piscine ricche di cloro e lavaggi frequenti sono una minaccia per i capelli, soprattutto per quelli già sfibrati e tendenti alle doppie punte. I capelli secchi e sottili risentono in maniera particolare degli agenti esterni, ma è bene che durante l'estate chiunque ponga maggiore attenzione alla loro cura.
Una “spuntatina” per eliminare le doppie punte e rafforzare il capello è d'obbligo ogni due o tre mesi; per mantenere poi il capello sano ed evitare di danneggiarlo è necessario seguire delle semplici regole. Innanzitutto controllare la frequenza e la qualità dei lavaggi: lavare i capelli troppo spesso, specialmente con un uno shampoo aggressivo, è il modo più rapido per eliminare il giusto strato di grasso dai capelli. Apportano ulteriori problemi l’impiego di piastre per i capelli e l'utilizzo del phon a temperature molto alte. Se proprio non si può farne a meno anche d'estate, è bene, prima dell'utilizzo, proteggere il capello dal calore con prodotti specifici a base di cristalli liquidi o olio semi di lino. Altrettanta cura va dedicata alla chioma ogni volta che ci si immerge nell'acqua salata del mare o in quella ricca di cloro delle piscine e ci si espone ai raggi solari. I capelli andrebbero risciacquati immediatamente dopo ogni immersione per evitare che agenti dannosi vengano assorbiti dai capelli. Per quanto riguarda la protezione dai danni causati dai raggi solari, è bene, oltre ad indossare un cappello, applicare un balsamo o uno spray senza risciacquo con filtro di protezione solare.
Anche l'alimentazione va controllata per mantenere i capelli sani: regimi troppo rigidi o scorretti rendono i capelli sfibrati e poveri di vitalità. L'equilibrio è la miglior regola da seguire: giusta alternanza di carboidrati, proteine, grassi e tanta frutta e verdura ricchissime di vitamine. Alcuni alimenti particolari come miglio, lievito di birra, mandorle, noci ed equiseto, possono risultare utili alla cura dei capelli e andrebbero integrati alla propria dieta.
Con alcuni alimenti, infine, si possono confezionare impacchi e maschere per nutrire i capelli, spesso valide ed economiche alternative ai prodotti che si trovano in commercio. Gli impacchi migliori per donare ai capelli morbidezza e vitalità sono quelli a base d'uovo e a base di olio. Dell'uovo va utilizzato solo il tuorlo, che dopo essere stato sbattuto, va steso su tutta la chioma e coperto con un asciugamano o con la pellicola per evitare che si secchi troppo a contatto con l'aria e risulti difficile da risciacquare. Per quanto riguarda l'olio, la procedura è la stessa: si stende, si lascia in posa per almeno 20 – 30 minuti e si risciacqua. Il migliore per contrastare la formazione delle doppie punte è l'olio di ricino, ma è molto appiccicoso. In alternativa, si può utilizzare l'olio di oliva o quello di mandorle. L'impacco a base d'olio può essere mischiato al miele precedentemente scaldato a bagno maria per renderlo fluido.

PREPARARSI ALLA PROVA COSTUME

L'estate è nell'aria e nonostante le ferie per molte di noi siano ancora lontane, è normale iniziare a fare i conti con la propria forma fisica. Qualche sgarro alla dieta durante i mesi invernali e poca attività fisica ci fanno apparire inadeguate, soprattutto quando ci osserviamo nello specchio del camerino di qualche negozio, dove le luci sembrano illuminare soltanto le imperfezioni. Ecco allora che cerchiamo disperatamente il modello di costume più adatto alla nostra figura: quello intero ci fascia per bene, ma ci sembra da “vecchia”, quello a coulotte ci copre la cellulite sul sedere, ma fa spuntare inestetici rotolini sui fianchi, i microtriangoli nemmeno li contempliamo.. La verità è che quello che non ci piace è il nostro corpo ed è questa fastidiosa sensazione la prima ad imporci di correre ai ripari. Innanzitutto, per iniziare a vederci più toniche e sode, è necessario svolgere dell'attività fisica con costanza. L'ideale per dimagrire sono la corsa, il nuoto e la bicicletta. L'allenamento da solo non è però sufficiente: bisogna affiancare l'attività fisica ad un'alimentazione equilibrata. Inoltre sarà naturale specialmente nelle prime settimane un aumento dell'appetito: il consigli degli esperti però in questo caso è di non aumentare la quantità di cibo che si mangia di solito, altrimenti l'esercizio fisico non porta i risultati sperati. Bisogna privilegiare frutta e verdura, carni bianche e prodotti magri come yogurt e latte rigorosamente scremati, non esagerare con i carboidrati (pane, pasta, riso, patate) e bere moltissimo durante la giornata (esclusi alcolici si intende!). Un po' di sacrificio e ci si sentirà subito più attraenti: ecco allora che arriverà il momento giusto per comprare, orgogliosamente, un nuovo costume del modello e del colore che maggiormente ci aggrada. E come starà bene quando la pelle non sarà più grigiastra, ma inizierà a risentire i benefici del sole e dell'aria di mare!

mercoledì 22 aprile 2009

E per chi proprio in palestra non si vuole iscrivere....

E' primavera oramai! Non ci sono scuse! Anche se non possiamo/vogliamo iscriverci in palestra ci sono tante altre attività che si possono praticare all'aria aperta e che ci aiuteranno a dimagrire, tornare in forma e combattere la cellulite.

La più semplice è il walking! Camminare fa bene, basta farlo per 30/40 minuti al giorno a passo sostenuto e avremo già un valido aiuto nel nostro programma di tonificazione e remise en forme. Essendo un'attività semplice, può essere praticata anche durante la pausa pranzo e da chi non è allenato! Importante però è indossare scarpe comode e calze di cotone che lascino traspirare il piede.

Chi è più allenato può invece darsi al jogging. La corsa è efficace per la respirazione, la muscolatura e il buon umore ed è un ottimo metodo per dimagrire e perdere peso. Meglio scegliere un terreno morbido, zone non trafficate e mantenere un'andatura costante per più tempo possibile. Il respiro dovrebbe mantenersi ritmato e mai essere affannoso.

Infine si può andare in bicicletta! Iniziare ad utilizzarla per gli spostamenti quotidiani è già qualcosa, ma se vogliamo bruciare i grassi e dimagrire dovremo pedalare almeno tre volte alla settimana, a ritmo sostenuto e per più tempo possibile.

Praticando una semplice attività sportiva, come quelle descritte in questo post, l'estate che ormai è alle porte vi troverà in forma perfetta.

martedì 21 aprile 2009

Eliminiamo il sale ed elimineremo la cellulite!!!!

Ragazze, il sale trattiene i liquidi ed è il principale nemico della cellulite!!!!!
Per iniziare a combattere la cellulite è innanzitutto necessario ridurre la quantità di sale che ingeriamo, anche senza accorgecene ogni giorno. Ecco le principali regole che io mi sono imposta di seguire!

1. evitare di portare la saliera in tavola;
2. utilizzare acque a ridotto contenuto in sodio;
3. consumare pane toscano (senza sale);
4. evitare tutti quei cibi ad alto contenuto in sodio:

* salumi,
* patatine,
* salatini,
* noccioline,
* formaggi,
* prodotti in scatola,
* prodotti conservati
* piatti pronti del commercio.


Sarebbe inoltre opportuno conoscere la quantità di sodio che ingeriamo in tutti i cibi per poter governare al meglio la nostra dieta

Fitness e Attività Sportiva per combattere sovrappeso e cellulite

La prima cosa che ho deciso di fare per iniziare la mia battaglia è iscrivermi in palestra! Inutile negarlo, fitness e regolare attività fisica combattono cellulite e sovrappeso.
C'è chi dice che è inutile spendere soldi in palestra quando si può benissimo andare a correre o pedalare a costo zero. Verissimo, a patto però di avere la costanza di farlo! Personalmente quando rientro dal lavoro (ahimè sto seduta davanti al pc per almeno 8 ore...8 ore in cui la mia cellulite si sedimenta sul sedere e sui fianchi) sono stanca e se non mi fossi iscritta in palestra e avessi pagato, so benissimo che mi lascerei tentare dal divano!
E poi in palestra non si è da soli. Si può conoscere gente nuova, fare amicizia e confrontarsi nei metodi di allenamento.
Ma vediamo di fare un pò di chiarezza sulla vasta gamma di attività che un centro fitness propone. Le attività che maggiormente si addicono alla lotta contro la cellulite e il sovrappeso sono quelle aerobiche e quindi il jogging, la camminata a passo sostenuto, il nuoto, la bicicletta e lo step. Oltre a consentire di bruciare grassi e quindi dimagrire, queste attività risvegliano la circolazione ed aiutano ad attenuare la cellulite.
Se invece vogliamo tonificarci, rassodarci ed aumentare la forza, via libera ai pesi! Inoltre un leggero aumento delle masse muscolari (oltre a regalare una figura più tonica e snella) consentirà di bruciare più calorie durante la giornata, innalzando il vostro metabolismo basale.
Ci sono quindi ottime ragione per tutte svolgere ogni attività sportiva! Io personalmente mi sono iscritta in palestra e ho deciso sia di svolgere attività aerobica (prediligo corsa e stepper per almeno 40 minuti, tre volte alla settimana), sia di utilizzare i pesi, dividendo l'allenamento in parte alta e parte bassa, ma il consiglio che vi voglio dare è semplicemente uno: MUOVETEVI! Non importa come! Se vi piace correre, correte. Se vi piace giocare a tennis, giocate a tennis e così via. L'importante è muoversi ed è molto più semplice farlo se praticate l'attività che vi piace!

lunedì 20 aprile 2009

Le principali regole Anti Cellulite

Prima ditutto voglio ricordare quelle che sono le principali regole per combattere la cellulite e per restare in forma. Dovremmo seguirle sempre, dovrebbero diventare un vero e proprio stile di vita. Ecco perchè voglio che siano in cima a tutti i post, per averle sempre a mente!

1 Seguire un regime alimentare controllato a base di cibi leggeri, frutta, verdura e limitare gli eccessi. L'aspetto del corpo deriva innanzitutto da quello che si mangia.
2 Bere molto per favorire la diuresi. Almeno due litri di acqua non gasata o tisane non zuccherate al giorno. Eliminare bevande gasate, zuccherate e gli alcolici.
3 Limitare il consumo di sale, responsabile della trattenuta dei liquidi e della comparsa della pelle a buccia d'arancia. Un buon metodo è quello di non portarlo nemmeno sulla tavola. In questo modo eviteremo di aggiungerlo quando non è necessario. Evitare inoltre cibi conservati, stagionati e insaccati.
4 Svolgere una regolare attività fisica è il metodo migliore per tonificare muscoli e pelle. La corsa, la camminata sostenuta, il nuoto e la bicicletta sono le attività più indicate per la cellulite. Ricordiamoci che la sedentarietà è il nemico numero uno della nostra forma fisica.
5 Non portare tacchi troppo alti e non indossare pantaloni troppo stretti che sfavoriscono il microcircolo.
6 Eliminare lo stress e le abitudini di vita scorrette come fumare e bere alcolici.
7 Abbinare la crema anticellulite all'automassaggio in modo da far penetrare completamente i principi della crema e da risvegliare il microcircolo, ma restando consapevoli che le creme, da sole, non fanno miracoli.

Inizia la lotta per rimettersi in forma!

Basta con sovrappeso e cellulite! Sono davvero stufa! Oggi ho deciso di iniziare a lottare contro questi mali che affliggono me come tante altre donne! Sarà dura, ma credo di potercela fare con costanza e determinazione... Scrivo questo blog per avere sottomano una specie di diario per me stessa e per dare e ricevere consigli da tutte coloro che lottano contro cellulite e sovrappeso. Potremmo scambiarci consigli, valutazioni su quali siano i rimedi anticellulite efficaci e quali no. Insomma aiutiamoci, l'estate si avvicina e bisogna rimettersi in forma con dieta e fitness al più presto!