mercoledì 16 dicembre 2009
Le mie ricette Light: Pollo allo Zafferano
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
300 g petto di pollo
1 cipolla grande – due cipolle piccole
farina bianca
olio
vino bianco
latte
zafferano 1 bustina
dado
PREPARAZIONE
Tagliare le cipolle e farle cuocere in pentola antiaderente senz'olio. Tagliare il pollo in piccoli bocconcini e infarinarli. Prendere un'altra pentola antiaderente e far scottare i pezzettini di pollo con un cucchiaio d'olio finché non si dorano. Quando l'olio è asciugato, aggiungere vino bianco e lasciare asciugare. Sciogliere in un bicchiere con acqua calda la bustina di zafferano, mezzo cucchiaino di dado granulare e mescolare bene. Aggiungere al pollo, le cipolle, il bicchiere con zafferano e dado e un bicchiere di latte e lasciar finire di cuocere per almeno 10 minuti.
Aggiungere latte o acqua se il pollo tende ad asciugarsi prima del previsto.
Ricette Light: Torta di Zucca
Ecco la mia ricetta preferita per la Torta di Zucca (salata intendo). Partendo da una ricetta di mia mamma, ho eliminato grassi e ingredienti pesanti, ho aggiunto pepe e cipolle che danno gusto, ho sperimentato e ho ottenuto questa buonissima torta light!
INGREDIENTI
1 zucca intera
1 uovo
2 cipolle grandi o 3 piccole
olio
sale
pepe
pan grattato
PREPARAZIONE
Cuocere prima la zucca lasciandola intera, in forno a temperatura media per un'ora. Lasciarla raffreddare e pulirla accuratamente da buccia, filamenti e semi.
Schiacciarne la polpa in una ciotola capiente e unirvi l'uovo, un po' di sale, di pepe a piacere e un filo d'olio. Mescolare bene e versare l'impasto in una tortiera. Livellare e cospargere di pan grattato. Infornare a 180° per un'ora circa. Servire tiepida.
Le mie ricette Light: Pollo al Curry
POLLO AL CURRY
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
300 g petto di pollo
1 cipolla grande – due cipolle piccole
farina bianca
olio
vino bianco
latte
curry
dado
PREPARAZIONE
Tagliare le cipolle e farle cuocere in pentola antiaderente senz'olio. Tagliare il pollo in piccoli bocconcini e infarinarli. Prendere un'altra pentola antiaderente e far scottare i pezzettini di pollo con un cucchiaio d'olio finché non si dorano. Quando l'olio è asciugato, aggiungere vino bianco e lasciare asciugare. Sciogliere in un bicchiere con acqua calda un cucchiaino di curry, mezzo cucchiaino di dado granulare e mescolare bene. Aggiungere al pollo, le cipolle, il bicchiere con curry e dado e un bicchiere di latte e lasciar finire di cuocere per almeno 10 minuti. Aggiungere latte o acqua se il pollo tende ad asciugarsi prima del previsto.
IL NATALE DELLE ABBUFFATE? COME NON INGRASSARE DURANTE LE FESTE!
La prima regola da seguire in queste occasioni è quella di mangiare lentamente masticando bene ed accuratamente le pietanze: solo così si darà il tempo necessario al cervello di raggiungere il senso di sazietà e questo darà lo “STOP” evitando inutili e pesanti abbuffate che costringono sul divano tutto il pomeriggio. Un altro consiglio per non abbuffarsi è quello di conversare a tavola in modo tale da spostare la concentrazione su argomenti diversi dalle pietanze offerte. Questo non significa non mangiare, anzi, a Natale come a Capodanno è inutile e frustrante porsi dei limiti: il consiglio è quello di assaggiare tutto quello che attrae l'appetito per dar sfogo alla curiosità del palato, ma sempre in piccole quantità. La giusta via, come sempre, sta nel mezzo!
E durante i giorni che precedono o seguono le feste, è inutile e dannoso praticare rigorosi digiuni che rischiano soltanto di far arrivare troppo affamati alla prossima occasione ed è meglio seguire le semplici regole di un'alimentazione sana e corretta. Ricordarsi di bere tanto, acqua e thè verde che accelera il metabolismo, e di introdurre in questi giorni cibi poco calorici e ricchi di vitamine come verdura e frutta. Evitare di reintrodurre nella dieta pandoro, panettone, torroni e dolci natalizi e limitarli alle occasioni di festa. Infine, durante le feste, quando solitamente si sospende la normale attività fisica praticata in palestra, è bene cercare di muoversi comunque, magari lasciando la macchina a casa e passeggiando, oppure scegliendo una vacanza “sportiva” in montagna o sugli sci!
Natale e Capodanno devono essere vissuti serenamente e senza preoccupazioni, ricordandosi che una fetta di pandoro in più dona solo allo spirito!
martedì 16 giugno 2009
DIGIUNARE PER UN GIORNO
mercoledì 27 maggio 2009
ANGURIA: UN AIUTO PER LA DIETA E LA CELLULITE
Le qualità più diffuse sono la Crimson Sweet, grande, tonda o dalla forma allungata, e la Sugar Baby, più piccola e con una minor quantità di semi, entrambe dal sapore delicato e dolce.
L’anguria si serve solitamente a fette, ma si può anche tagliare a cubetti, abbinarla ad altri frutti per creare colorati spiedini e utilizzarla come base per gustose e leggere ricette estive.
ESTATE E CAPELLI SFIBRATI
Una “spuntatina” per eliminare le doppie punte e rafforzare il capello è d'obbligo ogni due o tre mesi; per mantenere poi il capello sano ed evitare di danneggiarlo è necessario seguire delle semplici regole. Innanzitutto controllare la frequenza e la qualità dei lavaggi: lavare i capelli troppo spesso, specialmente con un uno shampoo aggressivo, è il modo più rapido per eliminare il giusto strato di grasso dai capelli. Apportano ulteriori problemi l’impiego di piastre per i capelli e l'utilizzo del phon a temperature molto alte. Se proprio non si può farne a meno anche d'estate, è bene, prima dell'utilizzo, proteggere il capello dal calore con prodotti specifici a base di cristalli liquidi o olio semi di lino. Altrettanta cura va dedicata alla chioma ogni volta che ci si immerge nell'acqua salata del mare o in quella ricca di cloro delle piscine e ci si espone ai raggi solari. I capelli andrebbero risciacquati immediatamente dopo ogni immersione per evitare che agenti dannosi vengano assorbiti dai capelli. Per quanto riguarda la protezione dai danni causati dai raggi solari, è bene, oltre ad indossare un cappello, applicare un balsamo o uno spray senza risciacquo con filtro di protezione solare.
Anche l'alimentazione va controllata per mantenere i capelli sani: regimi troppo rigidi o scorretti rendono i capelli sfibrati e poveri di vitalità. L'equilibrio è la miglior regola da seguire: giusta alternanza di carboidrati, proteine, grassi e tanta frutta e verdura ricchissime di vitamine. Alcuni alimenti particolari come miglio, lievito di birra, mandorle, noci ed equiseto, possono risultare utili alla cura dei capelli e andrebbero integrati alla propria dieta.
Con alcuni alimenti, infine, si possono confezionare impacchi e maschere per nutrire i capelli, spesso valide ed economiche alternative ai prodotti che si trovano in commercio. Gli impacchi migliori per donare ai capelli morbidezza e vitalità sono quelli a base d'uovo e a base di olio. Dell'uovo va utilizzato solo il tuorlo, che dopo essere stato sbattuto, va steso su tutta la chioma e coperto con un asciugamano o con la pellicola per evitare che si secchi troppo a contatto con l'aria e risulti difficile da risciacquare. Per quanto riguarda l'olio, la procedura è la stessa: si stende, si lascia in posa per almeno 20 – 30 minuti e si risciacqua. Il migliore per contrastare la formazione delle doppie punte è l'olio di ricino, ma è molto appiccicoso. In alternativa, si può utilizzare l'olio di oliva o quello di mandorle. L'impacco a base d'olio può essere mischiato al miele precedentemente scaldato a bagno maria per renderlo fluido.
PREPARARSI ALLA PROVA COSTUME
mercoledì 22 aprile 2009
E per chi proprio in palestra non si vuole iscrivere....
La più semplice è il walking! Camminare fa bene, basta farlo per 30/40 minuti al giorno a passo sostenuto e avremo già un valido aiuto nel nostro programma di tonificazione e remise en forme. Essendo un'attività semplice, può essere praticata anche durante la pausa pranzo e da chi non è allenato! Importante però è indossare scarpe comode e calze di cotone che lascino traspirare il piede.
Chi è più allenato può invece darsi al jogging. La corsa è efficace per la respirazione, la muscolatura e il buon umore ed è un ottimo metodo per dimagrire e perdere peso. Meglio scegliere un terreno morbido, zone non trafficate e mantenere un'andatura costante per più tempo possibile. Il respiro dovrebbe mantenersi ritmato e mai essere affannoso.
Infine si può andare in bicicletta! Iniziare ad utilizzarla per gli spostamenti quotidiani è già qualcosa, ma se vogliamo bruciare i grassi e dimagrire dovremo pedalare almeno tre volte alla settimana, a ritmo sostenuto e per più tempo possibile.
Praticando una semplice attività sportiva, come quelle descritte in questo post, l'estate che ormai è alle porte vi troverà in forma perfetta.
martedì 21 aprile 2009
Eliminiamo il sale ed elimineremo la cellulite!!!!
Per iniziare a combattere la cellulite è innanzitutto necessario ridurre la quantità di sale che ingeriamo, anche senza accorgecene ogni giorno. Ecco le principali regole che io mi sono imposta di seguire!
1. evitare di portare la saliera in tavola;
2. utilizzare acque a ridotto contenuto in sodio;
3. consumare pane toscano (senza sale);
4. evitare tutti quei cibi ad alto contenuto in sodio:
* salumi,
* patatine,
* salatini,
* noccioline,
* formaggi,
* prodotti in scatola,
* prodotti conservati
* piatti pronti del commercio.
Sarebbe inoltre opportuno conoscere la quantità di sodio che ingeriamo in tutti i cibi per poter governare al meglio la nostra dieta
Fitness e Attività Sportiva per combattere sovrappeso e cellulite
C'è chi dice che è inutile spendere soldi in palestra quando si può benissimo andare a correre o pedalare a costo zero. Verissimo, a patto però di avere la costanza di farlo! Personalmente quando rientro dal lavoro (ahimè sto seduta davanti al pc per almeno 8 ore...8 ore in cui la mia cellulite si sedimenta sul sedere e sui fianchi) sono stanca e se non mi fossi iscritta in palestra e avessi pagato, so benissimo che mi lascerei tentare dal divano!
E poi in palestra non si è da soli. Si può conoscere gente nuova, fare amicizia e confrontarsi nei metodi di allenamento.
Ma vediamo di fare un pò di chiarezza sulla vasta gamma di attività che un centro fitness propone. Le attività che maggiormente si addicono alla lotta contro la cellulite e il sovrappeso sono quelle aerobiche e quindi il jogging, la camminata a passo sostenuto, il nuoto, la bicicletta e lo step. Oltre a consentire di bruciare grassi e quindi dimagrire, queste attività risvegliano la circolazione ed aiutano ad attenuare la cellulite.
Se invece vogliamo tonificarci, rassodarci ed aumentare la forza, via libera ai pesi! Inoltre un leggero aumento delle masse muscolari (oltre a regalare una figura più tonica e snella) consentirà di bruciare più calorie durante la giornata, innalzando il vostro metabolismo basale.
Ci sono quindi ottime ragione per tutte svolgere ogni attività sportiva! Io personalmente mi sono iscritta in palestra e ho deciso sia di svolgere attività aerobica (prediligo corsa e stepper per almeno 40 minuti, tre volte alla settimana), sia di utilizzare i pesi, dividendo l'allenamento in parte alta e parte bassa, ma il consiglio che vi voglio dare è semplicemente uno: MUOVETEVI! Non importa come! Se vi piace correre, correte. Se vi piace giocare a tennis, giocate a tennis e così via. L'importante è muoversi ed è molto più semplice farlo se praticate l'attività che vi piace!
lunedì 20 aprile 2009
Le principali regole Anti Cellulite
1 Seguire un regime alimentare controllato a base di cibi leggeri, frutta, verdura e limitare gli eccessi. L'aspetto del corpo deriva innanzitutto da quello che si mangia.
2 Bere molto per favorire la diuresi. Almeno due litri di acqua non gasata o tisane non zuccherate al giorno. Eliminare bevande gasate, zuccherate e gli alcolici.
3 Limitare il consumo di sale, responsabile della trattenuta dei liquidi e della comparsa della pelle a buccia d'arancia. Un buon metodo è quello di non portarlo nemmeno sulla tavola. In questo modo eviteremo di aggiungerlo quando non è necessario. Evitare inoltre cibi conservati, stagionati e insaccati.
4 Svolgere una regolare attività fisica è il metodo migliore per tonificare muscoli e pelle. La corsa, la camminata sostenuta, il nuoto e la bicicletta sono le attività più indicate per la cellulite. Ricordiamoci che la sedentarietà è il nemico numero uno della nostra forma fisica.
5 Non portare tacchi troppo alti e non indossare pantaloni troppo stretti che sfavoriscono il microcircolo.
6 Eliminare lo stress e le abitudini di vita scorrette come fumare e bere alcolici.
7 Abbinare la crema anticellulite all'automassaggio in modo da far penetrare completamente i principi della crema e da risvegliare il microcircolo, ma restando consapevoli che le creme, da sole, non fanno miracoli.